La torta con la zucca è diventata la mia preferita del periodo: ecco la ricetta dal profumo d’autunno

La torta con la zucca è un dolce perfetto per l’autunno, con tutti i profumi e i sapori di questa stagione: ecco come prepararla. 

La zucca è l’ortaggio di questa stagione e possiamo utilizzarla per tante preparazioni: cuocerla al forno, farne una vellutata, saltarla in padella oppure usarla per realizzare dei dolcetti buonissimi come dei muffin, dei biscotti o una torta. Se vuoi preparare una torta morbida e golosa con la zucca protagonista, ecco come puoi fare. 

La colazione diventerà il tuo momento preferito della giornata, ti sveglierai più facilmente e senza “fare i capricci” (nemmeno i tuoi bambini esiteranno). Già perché una torta come questa è l’ideale per cominciare le giornate autunnali, quelle in cui il clima è incerto e le temperature sono basse: ma tutto sarà più facile con questa golosa coccola. 

Come preparare la torta alla zucca? La ricetta

Sbagli se pensi che la zucca serva solo per realizzare zuppe, vellutate o risotti. La torta con la zucca è semplice da fare, renderà profumata tutta la casa ed ha una consistenza che conquista. 

Gli ingredienti che ti occorrono per prepararla sono: 

• 400 g di zucca cotta al vapore
• 2 uova
• un cucchiaino di cannella in polvere
• un pizzico di sale
• 100 ml di latte
• 250 g di farina 00
• 180 g di zucchero
• 80 g di burro
• mezza bustina di lievito per dolci

La preparazione è semplice e veloce, procedi in questo modo: 

1. Inizia frullando la zucca ben fredda e sgocciolata fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi
2. In una ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero
3. Mescola con una frusta a mano finché il composto diventa chiaro e spumoso
4. Aggiungi la purea di zucca, il latte ed il burro fuso intiepidito, continuando a mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti
5. Incorpora la farina setacciata con il lievito, la cannella e un pizzico di sale
6. Mescola con una frusta fino ad ottenere un impasto cremoso e omogeneo, senza grumi
7. Versa il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, livella la superficie e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti
8. Controlla la cottura con uno stecchino e quando è umido, la torta sarà pronta, umida all’interno
9. Fai raffreddare completamente, sforma e servila con della panna montata o della crema di vaniglia accanto. Se vuoi puoi anche cospargerla con dello zucchero a velo.

Ecco pronta una torta morbida e perfetta per questa stagione, profumata e saporita.